陽光百合的家=露營快樂的人

快鍋煮煮白飯或許單調了一點，美燕喜歡吃油飯，就來試看看煮油飯囉

材料:
長糯米         2 杯 
里肌肉         適量 切絲
紅蔥頭         5 顆 切丁
魷魚            半隻 切小塊
香菇            4 朵  泡軟切絲
蝦米            適量 泡軟

水                1.5 杯 剛剛泡香菇的水不要浪費
醬油             適量
糖                少許

做法:

1. 糯米洗淨瀝乾備用，不用浸泡

2. 肉切絲加醬油、糖醃一下；紅蔥頭切丁；香菇、魷魚、蝦米泡軟切絲

3. 鍋中放入豬油先炸，接著加入蝦米和紅蔥頭爆香，再加入肉絲、香菇絲繼續炒香

    最後倒入糯米簡單翻炒拌均勻

4. 拌炒好的材料倒入快鍋內，接著加入1.5杯水，確定水有蓋過所有材料

5. 蓋上快鍋鍋蓋，中火煮滾有蒸汽聲後，改小火繼續煮5~7分鐘，即可熄火

6. 再悶10分鐘，簡單好吃的油飯OK囉!!

同樣份量的材料，變化一下做法，可以變這樣

筒仔米糕--快鍋料理食譜

心得:

1. 沒煮過糯米，今天加2杯水，剛煮好有點太濕，所以上面食譜已改成1.5杯

2. 下午跑了2家大賣場，只找到一包3台斤裝的賣$129，只剩1包不想買
   最後在菜市場旁米行買1斤$33，那些電視廣告老是講的有多便宜，也不一定啦

3. 老闆娘說長糯米 1斤有4杯，今天用了2杯，有空還可以煮一次

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1.25

早上趁還有印象，又煮了一次

心得補充：

4. 長糯米剩 2杯多一點點，索性多加半杯一般煮飯的米，水量還是維持 2杯，這樣也OK

5. 早上想懶得多洗平底鍋，直接就在快鍋內炒香所有材料，本來還想說鍋子小會難操作，結果還好喔

6. 中火煮滾有蒸汽聲後，改小火繼續煮5分鐘，就關火；續悶10分鐘

以上提供參考，有興趣的不妨試試

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1.27

晚上妹妹來，聽說煮油飯很快，也想看一下如何煮，所以再做一次囉

長糯米         3 杯 
米                 半杯 

水                 3 杯

其它配料、做法同上

感覺上，又有點濕，水用3 杯的話，米應該可以直接加一杯