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LODGE鑄鐵鍋快2個星期沒用了，還好沒生鏽，中午本來想做可樂豬腳來養一下鍋
不過下雨天，懶得再跑去超市買可樂，就用手邊有的材料簡單滷一滷囉
有用到味醂，一樣就來叫和風好了
和風燉豬腳
材料：
前腿 1 隻
紅蘿蔔 半條
洋蔥 半顆
薑片 數片
調味料：
醬油半杯
味醂2大匙
酒 2大匙
糖 2大匙
做法：
1. 豬腳剁成小塊，紅蘿蔔切塊，洋蔥切大塊 ，薑切片(去腥用的)
2. 乾鍋燒熱，先放入豬腳、薑片拌炒煎至表面微焦
3. 下醬油炒香，再放入紅蘿蔔、洋蔥片拌炒
4. 加入酒、味醂、糖 ，加2碗水淹過豬腳，轉大火煮開
5. 蓋鍋蓋再轉小火燜煮40分鐘，要軟爛一點可以多煮10分鐘
燉了一鍋，2餐就把它解決了，大小都很捧場，應該還不算難吃吧
湯汁比較多的話，大火燒乾就可以，我們是比較喜歡拿來拌飯，所以不會燒很乾
一樣是很下飯的一道菜，也很簡單，有空可以試試
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