close
真的要說這道菜其實也是改自其它的食譜，原來的菜叫芋頭燒排骨
不過美燕不太喜歡吃芋頭，家裏又剛好有朋友送的地瓜，就移花接木囉
沒人說地瓜只能清一色用烤的吧
地瓜燒排骨
材料：
排骨 1斤
地瓜 2條
調味料：
醬油 1/2杯
酒 2 匙
糖 3 匙
做法：
1. 排骨切成小塊，洗淨備用
2. LODGE鑄鐵鍋乾鍋燒熱，先放入排骨煎至表面微焦
3. 加入醬油炒香
4. 加入糖、酒、水，轉大火煮開 ，多入地瓜
5. 蓋鍋蓋，轉小火再燜煮12~15分鐘
6. 起鍋前，灑上一點蔥段也行
光看這樣熱騰騰，就可以多吃一碗飯
一樣是很下飯的一道菜，有空可以試試
心得:
1. 地瓜比較快軟，不用燒太久，滷汁滾在下就可以
2. 調味料就只有醬油、酒、糖三種來調味，很簡單
全站熱搜
留言列表
