陽光百合的家=露營快樂的人

昨天下午逛黃昏市場，看來看去不知道要買啥好

無意中看到菜架上有賣梅干菜，想說就來煮煮梅干扣肉囉

材料： 
五花肉  1斤 
梅干菜  1片 

調味料： 
醬油     1 匙
糖         3 匙

做法：

1. 五花肉切成小塊，洗淨備用
   梅干菜一盒20裡面有好幾片，取一片略為清洗即可，洗淨後切小塊

2. LODGE鑄鐵鍋乾鍋燒熱，先放入五花肉煎至表面微焦

3. 倒入醬油翻炒上色，加入糖、水、梅干菜丁，轉大火煮開

4. 蓋鍋蓋，轉小火再燜煮12~15分鐘即可起鍋

美燕看到黑黑的梅干菜，還說這個怎麼會好吃呢 ?

結果連煮了2晚都吃光光，很下飯的一道菜，一樣很簡單，有空可以試試

心得:

1. 很簡單的菜，也很容易煮，醬油在這邊只是上色加提香，不用加太多

2. 記得梅干菜有點鹹，要加很多的糖調味，水煮滾時就可以先試一下味道

3. 連著三天又開始用鑄鐵鍋來滷肉，其實也是為了保養鍋子

   託朋友買到的這一個鑄鐵鍋，拿到時有很重的油耗味，烤過幾次地瓜沒理它，就成這樣子

昨晚用過後，裡裡外外上了一次油，又變成這樣油到發亮

跟平常用的那顆比一下，右邊不上油的看起來會舒服一點

鍋子只要有用來乾烤地瓜、蛋糕，之前保養所上的油，應該都會被空燒的溫度破壞掉

上的油越多，烤的時候產生的油煙也會越多，之前有朋友說烤地瓜煙很大，就是這個原因

所以囉，愛不愛上油保養，就自己決定吧

 鍋子看煮菜需要，就混搭著用，方便順手就好

平常就會這樣用，不是勸敗才這樣擺，真的想要敗，還不見得都買的到啦

不管哪種鍋子，用對時機，一樣都好用，不用一窩 "瘋" 跟著買