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201112040000高麗菜飯--鑄鐵鍋 荷蘭鍋料理
昨天本來又要出門去露營的，不過出門前下了點雨，就打亂了計畫
沒出門，一樣要吃啊
那天電視上看了牛肉玫瑰飯，看名字還真像回事
簡單說就是美國牛肉加上美國玫瑰米，用瓦斯爐煮飯，煮好拌上生菜而已
有樣學樣，牛肉改豬肉，玫瑰米就用一般米，生菜換成高麗菜囉
荷蘭鍋版高麗菜飯就出現了
材料:
洋蔥半顆
紅蘿蔔少許
紅蔥頭3顆
薑末少許
高麗菜
豬肉片
米3杯
做法:
1. 肉片以醬油、糖略醃，高麗菜、紅蘿蔔切絲，洋蔥切小丁，紅蔥頭切片備用
2. Lodge 鑄鐵鍋加熱炒香肉片
2. 爆香紅蔥頭
3. 加入洋蔥、紅蘿蔔絲拌炒
4. 加入米、水煮滾
5. 中火滾煮至略為收汁
6. 舖上高麗菜絲，加蓋小火悶煮12分鐘
7. 熄火後，略悶10分鐘
8. 起鍋前，加入少許香油拌勻，開動
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