陽光百合的家=露營快樂的人

LODGE 鑄鐵鍋除了第一天用完洗完，故意放著讓它生鏽外

目前用快2個星期了，沒有特別在擦油保養，也沒再看到出現鏽斑

自己的方式，其實就是前一天如果做乾烤的，第二天就會改用燉煮的

讓它徹底油一下，你有本事再鏽給我看ㄚ

昨天小佑回到家就喊餓，東翻西翻找東西吃，想說今天就提早個一小時回家揉麵團吧

三杯麵粉，久久來一下也不錯

中筋麵粉三杯
即溶酵母粉一小匙半
細砂糖二大匙
水一杯

1.酵母粉+細沙糖，先用半杯溫水調開，如果冒泡就是正在活化發酵，大約等個5分鐘就可以使用

2.中筋麵粉三杯加入調開的酵母粉水，用筷子攪拌，順便將剩下的半杯水加入，看整體濕度，水可多加 1/4杯

3.攪拌成片狀，就可用手揉捏，表面平滑後，可再加入2匙沙拉油揉勻，包上保鮮膜或蓋上濕布約三十分鐘

PS.沒有恆溫的發酵箱，我在大同電鍋放了一杯水，按下開關30秒後關掉，再把保鮮膜封口的碗放入約三十分鐘

4.完成第一次發酵，麵糰大約會變成2倍大，沒有馬上要使用的話，放入抹上油的塑膠袋中紮緊後，放入冷藏室減緩發酵備用，避免室溫下過度發酵產生酸味，若預計發酵時間長，或天氣炎熱時，可加少許鹽以減少不良的發酵氣味

PS.放冷藏，麵糰依然會發酵；要停止發酵要放冷凍

以上這一段，是之前寫水煎包時的做法，外出露營可以這樣做，順手再貼一次

今天的做法不一樣喔，二杯麵粉

中筋麵粉二杯
即溶酵母粉一小匙
細砂糖二大匙
水3/4杯

1. 所有材料丟到麵包機裡面，用功能8揉麵團，中間加入1匙沙拉油，一個半小時就好了

2. 先取出一半，揉成長條，等分成6份，整圓後擀成外薄中厚的圓片

3. 餡料請參考獅子頭 ，絞肉餡簡單再加個高麗菜丁，調味稍微重一點就可以

4. 包好餡料後，記得靜置鬆弛約十分鐘，再下鍋會比較飽滿

5. LODGE鑄鐵鍋26公分，先放6顆剛好滿滿一盤，先放點油煎一下，再倒半杯水小火滾煮

6. 蓋上鍋蓋，大概8~10分鐘就OK了

咬一口，皮薄肉多

剛開動時還很淑女喔

換個鏡頭，狼吞虎嚥

最後清點

搞了半天，我只吃到1個，冠佑吃到2個，美燕吃到3個，冠均一個人吃掉5個

一家人吃的開心，LODGE 鑄鐵鍋也順便養好了，一舉兩得

誰還要閒得沒事去幫鍋子擦油，浪費生命

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