陽光百合的家=露營快樂的人

老媽吃了一口，還問鰻魚現在不是很貴嗎，買這大一盤要不少錢吧

說真的，這盤不說是秋刀魚，口感、口味還真的都有點像蒲燒鰻

那天一則新聞報導，鰻苗比黃金貴，小小一尾要上百，成鰻要上千塊

一客鰻魚飯現在要300才吃的到，印象還停留在一客120而已ㄟ，價錢還差真多

驚喜不用貴囉

蒲燒秋刀魚

材料 :

秋刀魚  3條 
醬油  2大匙 
味醂  1大匙 
酒  1大匙 
糖  1大匙 
水  3大匙 
地瓜粉  適量

作法

1.秋刀魚切除尾部、頭部，從腹部剖開後，去除中間大骨背部不切斷，將腹部清洗乾淨

2. 秋刀魚灑點鹽、酒醃10分鐘，兩面沾上少許地瓜粉

4. LODGE 鑄鐵鍋下油燒熱，將秋刀魚煎至兩面金黃

5. 再將醬油、味醂、酒、糖、水調勻倒 入鍋中，中火煮滾，蓋上鍋蓋，改小火燒 5分鐘

6. 中間翻面一次，起鍋前，再開蓋用大火燒乾醬汁即可

心得:

1. 要有日式風味時，可以再灑上一些炒過的白芝麻 ，就更像外面賣的了

2. 其實三尾秋刀魚只花30元，除了把魚剖開稍微難一點，其它的步驟都算簡單

3. LODGE 鑄鐵鍋感覺有點小，3條魚片開稍嫌擠了一點，下次煮2條就可以了