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高昇排骨--鑄鐵鍋 荷蘭鍋料理
美燕的拿手菜
今天菜市場肉攤公休，沒有排骨，冰箱還有雞腿、雞翅，拿出來煮也是一樣囉
「高昇」名稱的由來，是因為調味料的份量是逐項加一，1酒2糖3醋4醬油5水
有「步步高昇」的涵義，故以此為名，這配方拿來滷肉、煮魚都可以啦
材料:
雞腿2隻、雞翅4隻
調味料:
酒 1 大匙
糖 2 大匙
醋 3 大匙
醬油 4 大匙
水 5 大匙
做法:
1. 雞腿、雞翅洗淨後切小塊，調味料拌成一碗
2. 雞肉放入Lodge 鑄鐵鍋中，加入所有調味料
3. 以中火煮滾後，加蓋轉小火燜煮10分鐘
4. 開蓋略拌
小火再燒10分鐘
5. 起鍋前，開大火燒乾湯汁呈濃稠狀即可
準備開動
很簡單的菜，方便又容易上手
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