201111110008五彩玉米炊飯--鑄鐵鍋 荷蘭鍋料理
算起來用LODGE 鑄鐵鍋前後煮20道了,美燕是越來越滿意
原本她是不喜歡用完就要保養這一點,最近用完也沒特別保養,鍋子看起來也還OK
簡單煮、開心煮就對了
這2天一直下雨下不停,也沒特別上市場買菜
晚上翻翻冰箱有包冷凍蔬菜,找找露營庫存的玉米罐頭,簡單來個五彩玉米炊飯
材料:
玉米粒 1 罐
冷凍蔬菜 1 杯
米 3 杯
水 4.5 杯
洋蔥 1 顆
紅蔥頭 2 顆
蔥 1 根
調味料:
鹽 2 匙
胡椒粉 少許
做法:
1. 紅蔥頭切薄片、洋蔥切丁、蔥切蔥花備用
2. LODGE 鑄鐵鍋加熱下油,加入紅蔥頭、洋蔥炒香
3. 加入玉米粒、冷凍蔬菜拌炒
4. 加入洗淨泡水的米拌勻
5. 倒入水、鹽、胡椒粉調味
6. 中火滾煮約2分鐘,讓米汁轉濃稠
7. 蓋上鍋蓋,改小火,12分鐘後關火, 燜15分鐘,開鍋再灑上一點蔥花即可
用荷蘭鍋不一定非得煮麻油雞飯、西班牙海鮮燉飯啦,簡單煮煮,一樣好吃囉
心得:
1. 煮12分鐘,火候剛好,鍋底只有微焦,還沒產生硬的鍋巴
2. 玉米粒、冷凍蔬菜也會佔上一些空間,只放3 杯水淹不滿
嘗試加到4.5杯,才讓水淹過所有材料約一指高
這樣煮起來水份差不多,不過最上面的米粒有稍微硬一點,拌過之後還可以接受
下次材料可能都用量米杯來計量,水就加到相等份量來煮
全站熱搜